Les bricoles de Flo

08 mai 2014

Wafles

wafles

Recette trouvée sur le site www.teafolie.fr

Pour 14 gaufres :

  • 190 g de farine
  • 12 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de beurre
  • 65 g de sucre perlé
  • une pincée de sel

 

 

Faire tiédir le lait. Délayer la levure dedans.

Mélanger farine, sucre vanillé, le sel. Faire une fontaine et ajouter l'oeuf . Mélanger le tout à la cuillère 

Ajouter à cette préparation le lait et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez compacte. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé puis mélanger jusqu'à l'incorporation complète .Laisser reposer de nouveau 30 minutes.

Faire chauffer le gaufrier.

Déposer une cuillère à soupe de pâte au centre des plaques.

Refermer et laisser cuire.

Surveiller la cuisson et les sortir du gaufrier lorsqu'elles sont bien dorées.

Manger tiède ou froides.

 

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02 octobre 2010

Verrines thon / concombre

2010_0905Image0019Entrée fraîche découverte sur le site Duo en cuisine

Pour une dizaine de verrines:
1 concombre
2 grosses boites de thon nature
10 petit-suisse
10 brins de ciboulette
un peu de jus de citron
1 c à s de moutarde
sel
poivre

Dans un bol, écraser le thon puis incorporer la cuillère à soupe de moutarde, la moitié du jus d’un citron, le sel et le poivre.
Incorporer les petit-suisse un à un, puis la ciboulette ciselée. Bien mélanger. Filmer et mettre au frais.
Éplucher le concombre et le découper en petits cubes. Mettre les morceaux dans un bol et arroser du reste de jus de citron.
Filmer et mettre également au frais pendant environ une heure.

Sortir les bols du réfrigérateur et dresser les verrines à la dernière minute, en commençant par une couche de thon puis une de concombre et terminer avec une couche de thon.

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26 septembre 2010

Bavarois Choco-Poire sur biscuit de spéculos

2010_0905Image0025Gâteau d'anniversaire de ma puce trouvée sur le site 750 grammes (fait deux jours avant pour une meilleure tenue)

Pour le biscuit au spéculos :
200 g de spéculos réduits en miette
80 g de beurre fondu

Pour la mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
35 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche montée en chantilly

Pour la mousse de poires :
35 cl de crème fraîche liquide très froide
300 g de poires en boîte mixée en purée
100 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine

Pour la gelée de poires :
200 g de poire en boite mixé en purée
60 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Mettre les spéculos dans un sac et les écrasés pour obtenir de la poudre puis mettre dans un saladier et bien mélanger avec le beurre fondu.
Mettez ce mélange dans un  cercle sans fond poser sur un plat bien étaler et mettre au frais.

Faites fondre le chocolat et le beurre.
Battez les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchiment.
Mélangez les 2 préparations avec un fouet, puis ajoutez délicatement la crème montée en chantilly.

Coulez la mousse sur le bisucuit spéculos et remettre au frais pour 1h.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Chauffez 100g de purée de poires et faites-y fondre les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
Mélangez bien avec le reste de purée.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire.
Coulez la crème presque refroidit sur la mousse au chocolat et faites prendre 1h.

Préparez la gelée de poires.
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Chauffez 100g de purée de poire. Faites-y fondre la gélatine. Incorporez le reste de purée de poire, ainsi que le sucre glace. Laissez refroidir, mais sans mettre au frais. Puis coulez ce coulis au dessus de la mousse de poire ajouter cotre décoration selon l'occasion.
Réfrigérez plusieurs heures.

Je remercie ma soeur du délicieux blog La Cuisine de Chris qui a fait toute la déco chocolat

Et merci beaucoup à vous tous qui était présent pour les 4 ans de Manon!!

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13 août 2010

Petits gâteaux au surimi

2010_0714Image0010Recette délicieuse découvert sur le blog de Jacre (dont je vous fait un presque copier/coller)

Pour 6 gâteaux :

180 g de surimi coupé en morceaux
125 g de beurre bien mou
2 c à s de moutarde
5 oeufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de gruyère râpé
2 c à c de persil haché
sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°
Dans un saladier, mettre le beurre, la moutarde, les oeufs, le persil, le sel et poivre, et bien mélangez.
Incorporer ensuite la farine, la levure, le surimi et le gruyère.
Verser cette préparation dans des moules à tartelettes.
Enfourner 20 min.

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23 juin 2010

Charlotte rose aux fruits rouges

2010_0620Image0013Me revoici après 1 an d'absence, pour vous présenter cette charlotte que j'ai faite pour la fête des pères et que j'ai trouvée sur le site L'internaute

  • A préparer la veille pour une meilleure tenue
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 400g de mélange de fruits rouge surgelés + 50g pour le décor
  • 30 cl de crème fraîche entière liquide très froide
  • 150 g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine
  • quelques goutte de citron

Mettez à ramollir dans l'eau froide les feuilles de gelatine.

Sorter le mélange de fruits rouges et laisser décongelér à température ambiante.

Puis mixer les avec 2 cuillerés à soupe de jus de citron de façon à obtenir une purée.

Passer la purée au tamis.

Mettre le sucre dans la casserole, ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérés à soupe d'eau. Portez ce sirop à ébullition et laisser cuire pour obtenir un sirop léger.

Hors du feu, ajoutez la gélatine, remuer, puis versez la purée de fruits et remuer encore.

Monter la crème en chantilly, et l'incorporez délicatement au mélange.

Garnissez les bords et le fond d'un moule à charlotte de biscuits roses, versez y la préparation aux fruits, mettez au frais et laisser prendre 12 heures au moins

Au moment de servir, démoulez la charlotte et décorez avec les fruits réservés.

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23 juin 2009

Framboisier

1Gâteau pour la fête des pères
Merci à La Cuisine d'Annie pour la recette

Pour le biscuit :

4 oeufs
125 g de sucre
100 g de farine
60 g de beurre fondu

Pour la crème pâtissière:

3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
20 g de farine
1/4 l de lait
1 càc d'extrait de vanille liquide

500 g de framboises environ

Réalisation du biscuit (moi je l'ai fait la veille)

Préchauffer votre four à 150° ou th5.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pendant environ 5min. Ajouter la farine, puis les blancs en neige et terminer par le beurre fondu (attention il ne doit pas être chaud).

Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné

Enfourner environ 25 mn.

Réalisation de la crème pâtissière (fait la veille également)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine.

Ajouter ensuite le lait bouillant en y ajoutant la càc d'extrait de vanille liquide.

Laisser bouillir environ 10 sec en remuant sans arrêt.

Laisser refroidir puis mettre au frais.

Réalisation du montage

Couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Poser une moitié et la garnir de crème pâtissière.

Mettre sur l'extérieur une rangée de framboises.

Poser dessus l'autre moitié et la recouvrir également d'une couche de crème pâtissière puis mettre les framboises sur toutes la surface en les serrant bien.

Ensuite mettre au frais et décorer selon vos envies.2

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19 mai 2009

Fondant aux poires

fondant_aux_poiresGâteau fait pour l'anniversaire d'une collègue

125g de farine
70g de sucre
1/2 sachet de levure (la prochaine fois j'en mettrai 1 entier)
2 oeufs
25 cl de lait
40g de beurre
3 poires
1 c à c de vanille liquide

Préchauffer votre four à 210°.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.

Verser ensuite la moitié de la quantité de lait et les oeufs.

Incorporez le reste de lait, le beurre fondu et la cuillère de vanille liquide et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Tapissez le fond de votre moule à manqué d'un papier sulfurisé.

Epluchez vos poires et les coupées en petits cubes.

Mettre les cubes de poires dans la préparation, puis le tout dans votre moule.

Enfourner pour 20 minutes.

Se déguste chaud ou froid.

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28 décembre 2008

Tartelettes aux noix

tartelettes_aux_noixRecette vue sur le beau Blog Le Palais des Délices et merci à Marie Aude de m'avoir fait découvrir ces délicieuses tartelettes!!

Pour environ 7 à 8 tartelettes

1 pâte feuilletée (moi j'ai utilisé des petites part individuelles, vendues par 4)
150g de cerneaux de noix
2 c à s de miel
20 cl de crème fraiche liquide
2 jaunes d'oeufs
2 c à s d'eau
50g de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer dans les moules à tartelettes la pâte. Piquer le fond de quelques petits coups de fourchettes puis mettre au frais.

Ecraser les noix grossièrement. Puis les mettre de côté.

Dans une casserole, mettre à caraméliser le sucre et 2 c à s d'eau.

Ajouter la crème fraiche au caramel tout en remuant (attention de laisser le feu allumer pour ne pas que le caramel se fige).

Hors du feu, ajouter le miel et les noix. Remuer bien le tout et terminer en ajoutant les jaunes d'oeufs.

Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser le tout.

Verser la préparation sur les fonds de pâte.

Enfourner et laisser cuire environ 35 min.

Laisser refroidir totalement avant de déguster.

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03 décembre 2008

Huitième tag !!!

Merci à Chris de m'avoir taguée.

Quatre emplois que j'ai fait dans ma vie :
- Hôtesse de caisse
- Agent Administratif
- Aide Comptable

Quatre films que je regarderais encore et encore :
- Le Grand Bleu
- Génial, mes parents divorcent
- Nemo
- Les Chti's

Quatre endroits où j'ai vécu :
- Puteaux
- Jouy le Moutier
- Cergy

Quatre séries que je regarde ou que je regardais :
- Desperate Housewives
- Grey's Anatomy
- Nip / Tuck
- Urgences

Quatre endroits où je suis allée en vacances :
- Arcachon
- Merville
- Lormes
- Saint Amand les Eaux

Chaque fois que je navigue sur le net, je consulte :
- mes mails
- mes blogs favoris
- mes comptes

Quatre aliments que je ne mangerai jamais :
- des abats............pas trop d'idées!

Mes quatre plats favoris :
- Steak / Frites
- Jambon / Purée
- Escalopes à la crème.........(des plats simples)

Mes quatre acteurs ou réalisateurs favoris :
- Valérie Lemercier
- Patrice Chereau
- Thierry Lhermitte
- Christian Clavier

Quatre loisirs favoris :
- le sport
- les ballades au bois ou au parc
- faire des jeux (vidéos, sociétés ou mots fléchés)
- shopping

Quatre objets que je n'aurais jamais :
- ...........aucune idée (désolé)

Ce que je vais faire dans une heure :
- Aller me coucher car je suis fatiguée en ce moment!!

Si ce tag vous intéresse je vous laisse le faire.

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22 novembre 2008

Marbré chocolat / noix de coco

marbr__choco_coco1Recette tirée du blog Touche de saveurs, j'ai un peu changer les quantités et surtout le parfum d'origine.

Pour la base :
1 yaourt nature (le garder pour mesure)
2 oeufs
1 pot de sucre
2 pots et demi de farine
1/3 de pot d'huile
1/2 c à c de sel
1 c à c vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique

Pour la couleur chocolat :
25g de chocolat en poudre
20g de sucre en poudre
50g d'eau

Pour la couleur claire :
6 c à s de noix de coco

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger dans un saladier le yaourt, les oeufs, le sucre puis l'huile et la vanille.

Tamiser séparement la farine et la levure, puis l'incorporer l'autre mélange et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Séparer ensuite la pâte en deux partie égale.

Dans un bol, mélanger les ingrédients (chocolat en poudre, sucre et eau) pour obtenir la couleur chocolat, ensuite l'ajouter à la pâte que vous avez séparer en deux. Bien mélanger le tout.

Dans l'autre moitié ajouter la noix de coco.

Attention les deux pâtes doivent avoir la même consistance, si ce n'est pas le cas ajouter un peu de lait dans la pâte claire.

Pour faire un beau marbré, verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, 1 c à s de chaque mélange, l'une sur l'autre sans jamais essayer de mettre à niveau la pâte.marbr__choco_coco

Enfourner pendant 30 min.

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