28 décembre 2008
Tartelettes aux noix
Recette vue sur le beau Blog Le Palais des Délices et merci à Marie Aude de m'avoir fait découvrir ces délicieuses tartelettes!!
Pour environ 7 à 8 tartelettes
1 pâte feuilletée (moi j'ai utilisé des petites part individuelles, vendues par 4)
150g de cerneaux de noix
2 c à s de miel
20 cl de crème fraiche liquide
2 jaunes d'oeufs
2 c à s d'eau
50g de sucre en poudre
Préchauffer votre four à 180°C.
Déposer dans les moules à tartelettes la pâte. Piquer le fond de quelques petits coups de fourchettes puis mettre au frais.
Ecraser les noix grossièrement. Puis les mettre de côté.
Dans une casserole, mettre à caraméliser le sucre et 2 c à s d'eau.
Ajouter la crème fraiche au caramel tout en remuant (attention de laisser le feu allumer pour ne pas que le caramel se fige).
Hors du feu, ajouter le miel et les noix. Remuer bien le tout et terminer en ajoutant les jaunes d'oeufs.
Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser le tout.
Verser la préparation sur les fonds de pâte.
Enfourner et laisser cuire environ 35 min.
Laisser refroidir totalement avant de déguster.
08 novembre 2008
Tarte chèvre / lardons
Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée
1 paquet de lardons fumés
1dl de lait
2 c à s de crème fraîche
3 oeufs
du chèvre
du persil, sel et poivre
Préchauffer votre four à 170°.
Elalez la pâte dans le moule et piquez la fond à la fourchette.
Déposer les lardons et les morceaux de chèvre.
Dans un saladier, melanger les oeufs, la crème fraîche , le lait et les condiments.
Versez ensuite le mélange sur les lardons et le chèvre et enfournez pendant 30 min.
A déguster chaud.
16 août 2008
Tarte pommes de terres / chèvre / saucisses
Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée
1 chèvre en buche
20cl de crème fraiche
des pommes de terres
quelques saucisses knacki
Préchauffer le four à 180°.
Epluchez vos pommes de terres et les couper en fines lamelles.
Ensuite les ébouillantées quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Déposer votre pâte feuilletée dans le moule, piquer le fond à la fourchette.
Déposer les lamelles de pommes de terres, les saucisses et le chèvre coupé en rondelles.
Versez la crème fraiche sur le dessus.
Enfourner et laisser cuire 45min. Se déguste chaud.
23 juillet 2008
Tarte aux mirabelles
Recette un peu modifiée du Blog Mon petit blog....de gourmandises
des mirabelles
1 pâte feuilletée
100g de poudre d'amandes
60g de beurre
75g de sucre
1 oeuf
2 c à s de farine
Préchauffez votre four à 200°.
Disposez votre pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre, le beurre fondu et l'oeuf.
Versez la préparation (assez épaisse) sur la pâte.
Enfournez la tarte pendant environ 10 à 15min. Il s'agit juste de faire cuire la préparation à base d'amandes .
En attendant, lavez les mirabelles et coupez les en deux en enlevant les noyaux.
Sortez votre tarte du four. Déposer dessus les mirabelles.
Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre.
Remettre au four pendant 45min, en diminuant la température à 170°.
Déguster froid ou tiède selon les goûts.
06 juillet 2008
Tarte aux pommes "Grand mère"
Pour 4 personnes (recette Herta)
1 pâte feuilletée
2 pommes
1 oeuf
3 c à s de crème fraîche
2 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez le four à 180°.
Garnissez le plat de la pâte feuilletée, ensuite éplucher et couper en fines lamelles les pommes.
Déposer les lamelles en rond dans le fond de la pâte.
Mélanger ensuite dans un saladier, l'oeuf, la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
Verser le tout sur les pommes.
Faire cuire 45min (moi j'ai ajouter 2min au grill d'ou cette jolie couleur).
24 avril 2008
Naans Jambon Chèvre
Pour 6 naans (recette provenant du Blog Au jardin des délices)
Pour la pâte:
300g de farine
1 yaourt nature
1 c à c de sel
6 c à s d'eau
3 c à s d'huile
1 c à c de levure
Mélanger tous les ingrédients ensemble de façon à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer environ 10min.
Ensuite séparer la pâte en 6 portions identiques. Etaler chacune d'entre elles et mettre sur la moitié la garniture choisie (pour moi c'était 4 au jambon, chèvre / 1 à la Vache qui rit / 1 au Chocolat), replier ensuite et bien souder les bords.
Faire revenir à la poêle environ 10min sur chaques faces.
22 avril 2008
Tarte Poireaux, pommes de terres, lardons
Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée
2 poireaux
1 paquet de lardons
4 pommes de terres
3 oeufs
100g de gruyère
25cl de crème fraîche
Préchauffer votre four à 180°.
Laver et couper en petits tronçons les poireaux et les mettre à bouillir 10 min dans l'eau bouillante.
Cuire également les pommes de terres que vous aurez au préalable couper en lamelles.
Egoutter les poireaux et les faire revenir à la poêle 10min.
Dans un saladier batre les oeufs en omellette, ajouter la crème fraîche et le gruyère.
Mettre le tout dans un plat à tarte et parsemer les lardons sur le dessus.
Enfournez et cuire 30min.
12 avril 2008
Tartelettes à la moutarde à l'ancienne
Pour 8 tartelettes (recette du blog de Chez Omelette)
1 pâte feuilletée
3 oeufs
20cl de crème fraiche
100g de moutarde à l'ancienne
10cl de lait
sel, poivre
Préchauffer le four th6 ou180°
Tapisser le fond des moules à tartelettes avec du papier sulfurisé, puis mettre la pâte. Piquer le fond à la fourchette.
Battre les oeufs, le lait et la crème dans un saladier, ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
Verser le tout et cuire 45min. Servir tiède avec une salade.
16 mars 2008
Quiche Ardennaise
Pour 4 personnes
1 pâte brisée
1dl de crème fraîche
1/10 de lait
3 oeufs
100g de gruyère râpé
100g de lardons
sel
poivre
Préchauffer le four à 250°, beurrer un moule à tarte, garnisser de la pâte et piquer le fond.
Déposez les lardons.
Dans un bol, cassez les oeufs, puis mélanger avec le lait, la crème fraîche, puis ajouter le gruyère, sel et poivre.
Verser le tout dans le moule et cuire 20min. Servir tiède.
26 janvier 2008
Galette des rois
Recette tirée du blog de La Cuisine de Chris
2 rouleaux de pâte feuilletée
100g de sucre en poudre
100g de beurre
100g de poudre d'amandes
3 oeufs
1 sachet sucre vanillé
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, versez les oeufs, les sucres, le sel et le beurre ramolli. Travaillez le tout en pommade. Ajoutez la poudre d'amande.
Disposez un disque de pate sur papier cuisson. Etalez dessus la préparation aux amandes jusqu'à 1cm du bord. Déposez la fève. Badigeonnez le bord vierge avec la moitié du dernier oeuf battu.
Recouvrez avec l'autre disque. Appuyez sur les bords pour les coller. Badigeonnez la galette avec l'oeuf restant et faites cuire 25 min.