26 septembre 2008
Royal Chocolat Poires
Recette suivie à la lettre (enfin presque!!!) venant du Blog Amuses Bouche.
2ème gâteau fait pour les 2 ans de ma petite puce
Un grand merci à Chris pour sa plaque et ses décos chocolat.
Je vous fait un copier/coller de sa recette (avec mes changements) qui est très bien expliquée (merci Sylvie pour ton accord)
Biscuit aux amandes
60 g de poudre d'amandes
130 g de sucre
15 g de farine
50 g de blancs d'oeufs (2)
1 c à c de chocolat en poudre non sucré (j'en ai pas mis, je voulais un gâteau blanc)
Feuilleté praliné
200 g de pralinoise
90 g de crêpes dentelles gavottes
40 g de poudre de pralin
Mousse au Chocolat
75 g de sucre
1 oeuf + 3 jaunes
200 g de chocolat à pâtisser
30 cl de crème liquide
1 boite de poires au sirop
Pour le biscuit :
Tamisez la farine, la poudre d'amandes, 60 g de sucre et le chocolat en poudre.
Montez les blancs d’œufs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporez le restant du sucre. Puis incorporez les éléments tamisés.
Mélangez délicatement et versez la pâte, moi j'ai utilisé un rectangle en inox.
Mettez au four 10 min à 220°C (th.7-8)
Laissez refroidir et démoulez.
Feuilleté Praliné :
Faites fondre la pralinoise au micro-ondes. Incorporez les crêpes gavottes écrasées et le pralin. Mélangez bien et étalez la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, sur le biscuit en insistant bien sur la périphérie. Laissez durcir.
La mousse au chocolat :
Battez les jaunes d’œufs, l'oeuf et le sucre puis ajoutez 2 c à s d’eau chaude. Le mélange doit tripler de volume et devenir léger et mousseux (moi il a pas triplé mais vous inquiètez pas c'est bon quand même).
Faites fondre le chocolat au micro-ondes 3 x 30 secondes en mélangeant bien entre deux jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Ajoutez-le au mélange précédent.
Fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la à la préparation chocolatée.
Versez une 1ère couche de mousse, déposer ensuite des lamelles de poires et recouvrir du restant de mousse au chocolat.
Tapotez le plat sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Placez au congelo 4 h minimum (fait la veille et pas eu de soucis de démoulage)
Décorer selon votre gôut et selon l'occasion.
24 septembre 2008
Récompense
Cette récompense me vient du très bon blog de La Cuisine de Chris, un blog où je m'inspire de par mal de ses recettes. Merci à toi Chris d'avoir pensé à moi.
Pour ce prix, la règle est :
- mettre la règle sur votre blog
- mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix
- désigner 7 de vos blogs préférés
Bon je dois en désigner que 7 et c'est bien dommage, mais j'en apprécie bien plus.
1 2 3 Petits Plats
Les petits Plats de Dich
La Cuisine de Jacre
Les Bonheurs de SophieR
Régal et vous
Trotte Menu
La cuisine de quat'sous
20 septembre 2008
La voiture de Oui Oui
Recette trouvée sur le Forum Magic Maman
Gâteau fait pour les 2 ans de ma fille, fan de Oui Oui
1 4/4 d'au moins 20 cm
200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
colorants alimentaires (du rouge et du jaune)
des bonbons (réglisse, fraises, smartises....)
Découper 20 cm de 4/4 et tailler un siège au milieu. Ensuite découper dans le reste du 4/4 4 tranches qui feront les ailes de la voiture et les raccourcir pour que ce soit bien stable.
Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf. Verser la préparation dans trois bols différents (à savoir qu'il faut en mettre un peu plus dans un pour faire la couleur jaune).
Mettre 6 gouttes de colorant jaune dans un, 6 gouttes de colorant rouge dans un autre et 3 gouttes de colorants rouge dans le dernier.
Elater le glaçage jaune obtenu sur toute la surface du 4/4. Ensuite recouvrir le siège avec le rose clair (mélange obtenu par les 3 gouttes de colorants rouge). Et recouvrir pour fini le haut des ailes avec le 
mélange rose foncé.
Placer pour constituer la voiture les ailes de chaque coté.
Le glaçage restant vous servira à faire tenir les bonbons.
Mettre des rouleaux de réglise ou autre pour faire les roues, et décorer la voiture selon votre choix.
06 septembre 2008
Sixième Tag !!!
Merci à Chris du savoureux blog de La Cuisine de Chris pour ce nouveau tag
- Il y a dix ans :
Je vivais encore chez mon papa, Je venais de passer et de réussir mon bac, J'étais célibataire.....
- Cinq choses que j'ai faite aujourd'hui :
Fêter l'anniversaire de ma petite puce
Fait une voiture Oui OUi (ma fille est fan)
Fait la vaisselle et la rangement
Joué au billard (j'ai perduuuuu)
Fais un gros câlin à ma puce
- Trois plats que j'aime :
Pâtes à la Carbonara
Steak - frites
Les lasagnes
- Cinq endroits où j'ai vécu :
Puteaux (92)
Jouy le Moutier (95)
Cergy (95)
- Si j'étais riche :
Oulala, je sais pas si ça va m'arriver un jour, si oui, bah je m'achète une belle maison (comme tout le monde je pense), je fais une grosse fête pour arroser ça et je place le reste bien au chaud pour qu'il fasse des petits!!!!.
- Cinq personnes que je tague, si elles souhaitent répondre :
Ciorane du Blog La Cuisine de quat' sous
Valala du Blog Trotte Menu
Jacre du Blog La Cuisine de Jacre
Dich du Blog Les Petits Plats de Dich
Nathalie du Blog Régal et Vous